Dieses Projekt ist spannend und unser Engagement ist in allen Prozessen persönlich.
ür die wir ein erfahrenes Team unter der technischen Leitung eines Spezialisten im ökologischen Anbau von Olivenhain stehen.
Wir haben als Master of Almazara und Verkoster von Äôve trainiert und auch Arbeit unter der Aufsicht eines Sachverständigen in Öltechnik.
Wir kümmern uns um die Verbindung mit Menschen, die unsere Äôve schmecken, und die Verantwortlichen für die Händler, die für aus erster Handrückmeldung zu Hilfe verkaufen wird uns verbessern.
Um zu entscheiden, wann die beste Zeit ist, jedes Paket zu ernten, führen wir regelmäßige Analysen von Anfang September, wenn die Ergebnisse sagen uns, dass die Oliven ihren Höhepunkt der Reife erreicht haben, dann sammeln.
In dieser Phase ist die Picualolive noch grün, kurz vor veraison oder Farbwechsel. Von diesem Moment an beginnt die Fruchteigenschaften zu verlieren.
Üben früh erntet auch den Baum bevorzugen, die Frucht entladen, Rest im Winter und Kräfte nehmen den Zyklus im Frühjahr zu starten. Eschewing auch als Alternanz des Olivenbaums bekannt „Ein Jahr gibt und der andere nicht.“
All dies gibt große Stabilität für das Öl, so dass es viel länger dauern wird, alle seine Eigenschaften beibehalten werden. Und die Verbraucher alle Vorteile dieser Komponenten bringen, kurz: GESUNDHEIT
Also auch wenn wir weniger Öl diese Art der Extraktion (früh und kalt) bekommen, sind wir sicher, dass Sie die Qualität und den Nutzen haben wir verlangen.
Wo crush Oliven mit einer Hammermühle und Pasta übergeben es an einen Mischer, der sich bewegt und homogen wird, dann zu einem Dekanter bringen, wo durch physikalische Mittel vorgesehen getrennt, Öl-Wasser und Reste von Fleisch, Haut und Knochen.
An diesem Punkt obtdenemos Olivenöl, das durch einen vibrierenden Filter sammeln und durch die Zentrifugalkraft, lassen Sie das restliche Wasser gehen, die geblieben sind, können.
Wir haben den Olivensaft 100% natürlich.
Wenn wir die Qualität verfolgen, müssen wir die Rentabilität opfern.
Halten Sie die Temperatur während des gesamten Prozesses ist wichtig, weil Wärme mehr Öl entfernt wird, aber eine Menge gesunder Verbindungen und ihre Aromen verloren.
Mantener la temperatura baja durante todo el proceso es importantísimo, pues con calor se saca más aceite pero se pierde una gran cantidad de compuestos saludables y sus aromas.
Unser Boden ist lehmig, Oliven Sorte Picual, Anbau, trocken, trockenes Klima mit wenig Niederschlag, langer Sonnenscheindauer und extremen Temperaturen. Wir sammeln und grün kalt erarbeiten.
Picual ist die „Olive 10“, die höhere Konzentration der gesunden Komponenten hat, wie Polyphenole, Ölsäure, Omega-3, Omega-6, Pro-Vitamine, Vitamin E, etc., das eine größere Stabilität und Aroma von großen bereitzustellen Persönlichkeit mit ihren charakteristischen bitteren und pikanten Qualitätsindikatoren.
Neben dem Äôve 100% markiert Picual Ökologische „MILL AIR“, komponiert ein „Verschnitt“ basiert Picual und zwei andere Sorten, die Macht, bitter und würzig und bieten andere freundlichen Funktionen, um den Gaumen zu qualifizieren. Diese Mischung aus drei Sorten präsentierte unter dem „drei Fuß“.
In jeder Kampagne werden einige Grundstück auf der anderen Seite. Mehrere Male machen spektakuläre Kulturen, andere, weil sogar einige besondere Rücksichtslosigkeit oder Vorfall erlitten haben, Resists und gibt uns eine ausgezeichnete Oliven. Das Öl aus Oliven dieser elastischen wir Paket „LIFE OLIVA“ Familienausgabe erhalten.
Für Tierolivenblätter und getrocknet alperujo Lebensmittel, Olivenkerne für Biomasse wegen seiner hohen Heizwert und Düngemittel Olivenhain selbst, die alperujo Vertrag.
Es gibt auch andere Branchen, wie Kosmetika und Pharmazeutika, interessierte sehr in der Wiederverwendung von Abfällen Oliven.
Die Verwendung von wiederverwertbarer Verpackung ist ein weiterer wichtiger Faktor.
So flieht er aus dem aktuellen linearen System des ‚Wegwerf‘ Engagements und anderen umweltfreundlichen und basierend auf Vermeidung, Wiederverwendung, Reparatur und Recycling. Dieses Modell kann die Lebensdauer von Produkten verlängern und gibt ihnen ein zweites Leben.
Der Traum von einem guten Öl ist auf dem Markt national und international ein Äôve von Villamanrique mit Premium-Qualität im Gourmet-Segment mit eigenen Marken und mit einem fairen Preis (UVP ein Familienprojekt, mit dem Ziel der Positionierung werden soll nur weil es die Produktionskosten gehorchen (niedrige Produktivität), Kaltverarbeitung (knappe Ölausbeute) und personalisierte Marketing)